Spargelsaison

Unsere Supermärkte haben die Spargelsaison schon lange eröffnet. Bei Bio-Exemplaren von Asparagus officinalis aus Spanien drücke ich gelegentlich ein Auge zu und gönne mir einen Strauss.

Immer wieder bin ich beeindruckt, wie lecker diese Pflanze schmeckt, von der wir am Stück den Stängel und sämtliche jungen Blätter verzehren.

 

Selber kultiviere ich auch Spargeln, aber mehr aus Neugier als mit Ambitionen. Auf dem Balkon im Topf gedeihen sie zwar wunderbar, für ein Festmahl reichen die wenigen Spitzen jedoch nicht.

Eröffnet ist die Gartenspargelsaison noch nicht ganz, aber die Richtung stimmt. Ich freue mich jedenfalls schon heute auf den Leckerbissen…

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